También aporta folato, fibra y pigmentos naturales llamados betalaínas. Estos pigmentos son responsables de su intenso color y poseen actividad antioxidante.
Después de comer remolacha, algunas personas pueden observar una coloración rojiza en la orina o las heces. Este efecto generalmente es inofensivo, aunque cualquier cambio persistente o acompañado de dolor debe ser evaluado por un profesional de la salud.
Los beneficios nutricionales de la avena
La avena es conocida por su contenido de fibra soluble, especialmente betaglucanos. Esta fibra puede contribuir al mantenimiento de niveles saludables de colesterol cuando se consume regularmente como parte de una alimentación adecuada.
También ayuda a generar sensación de saciedad y favorece el funcionamiento intestinal. En esta receta, la avena absorbe la humedad de la remolacha y permite formar las bolitas sin utilizar grandes cantidades de harina refinada.
Para obtener mejores resultados, conviene elegir avena natural sin azúcares añadidos. Las personas con enfermedad celíaca deben utilizar productos certificados sin gluten, ya que la avena puede contaminarse durante su procesamiento.
Nueces para aportar grasas saludables
Las nueces contienen grasas principalmente insaturadas, además de fibra, proteína vegetal y minerales. Estas grasas pueden formar parte de una alimentación favorable para el corazón cuando sustituyen productos ricos en grasas saturadas o grasas trans.
