Helados de Yogur con Frutas hechas en casa 🍨🥝🥭
Saludables, cremosos y deliciosos
Ingredientes
625 g de yogur natural sin azúcar
2 a 4 cucharadas de miel o endulzante al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
½ taza (120 ml) de crema para batir o media crema, opcional
Frutas
Puedes elegir una o combinar varias:
1 taza de fresas en cubitos
1 taza de mango en cubitos
1 taza de kiwi en cubitos
1 taza de durazno en cubitos
1 taza de arándanos
1 taza de frambuesas
1 taza de uvas partidas por la mitad
Además
Moldes para paletas o vasos desechables pequeños
Palitos de madera para helado
👩🍳 Preparación
1. Prepara la mezcla cremosa.
Coloca el yogur en un recipiente o licuadora. Agrega la miel y la vainilla. Para que los helados queden todavía más cremosos, incorpora la crema para batir o media crema. Mezcla o licúa unos segundos hasta obtener una preparación suave y homogénea.
2. Prepara las frutas.
Lava, desinfecta y seca muy bien todas las frutas. Córtalas en cubitos pequeños para que se distribuyan fácilmente dentro de las paletas.
3. Llena los moldes.
Coloca algunos trocitos de fruta en el fondo de cada molde. Agrega una capa de yogur, después más fruta y continúa alternando hasta llenar casi por completo.
Introduce los palitos en el centro. Si utilizas vasos desechables, puedes congelarlos primero durante aproximadamente 1 hora y después insertar los palitos para que permanezcan derechos.
4. Congela.
Lleva las paletas al congelador durante 8 a 12 horas, o hasta que estén completamente firmes.
5. Desmolda.
Para retirarlas fácilmente, sumerge la parte exterior del molde en agua tibia durante 10 a 15 segundos. Jala suavemente del palito hasta sacar la paleta.
🍓 Variaciones
Puedes agregar coco rallado, granola o pequeñas chispas de chocolate. También puedes sustituir la miel por leche condensada si deseas una versión más dulce.
Para una textura especialmente suave y cremosa, utiliza yogur griego y agrega un poco de crema para batir.
Tip
La fruta debe estar bien seca antes de agregarla. El exceso de agua favorece la formación de cristales de hielo. Además, usa el yogur bien frío para conseguir unas paletas más cremosas y con mejor textura.
