๐ง ๐ฟ El Secreto Mejor Guardado de los Chefs
Crema de Ajo Cremosa ๐ง
Ingredientes:
3 dientes de ajo grandes
200 ml de aceite vegetal
100 ml de leche entera (frรญa)
ยฝ cucharadita de sal
Jugo de ยฝ limรณn
1 cucharada de perejil fresco picado finamente
1 cucharada de pimiento rojo picado muy fino (opcional)
Preparaciรณn:
Coloca en una licuadora la leche, los ajos pelados y picados, la sal y el jugo de limรณn
Licua a velocidad media por unos segundos hasta que los ajos se integren.
Emulsionar
Con la licuadora en funcionamiento, comienza a aรฑadir el aceite en hilo fino y constante.
Verรกs que la mezcla empieza a espesar y tomar textura cremosa, como una mayonesa.
Cuando la crema estรฉ espesa, detรฉn la licuadora y aรฑade el perejil y el pimiento picado.
Mezcla suavemente con una cuchara
Guarda en un frasco de vidrio limpio, en refrigeraciรณn. Dura 5 a 7 dรญas.
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