TORTA DE CHOCOLATE Y MASCARPONE BIEN HÚMEDA 😋
Molde: 20 cm
Ingredientes
Para el bizcocho
3 huevos medianos, a temperatura ambiente
200 g de azúcar
220 g de harina de trigo todo uso
200 g de aceite de girasol
180 ml de leche entera
30 g de cacao amargo en polvo
80 g de harina de avellanas
150 g de chocolate negro, finamente picado
16 g de polvo de hornear
Para el relleno
340 g de Nutella
425 g de queso mascarpone
85 ml de nata líquida o crema para batir
Para la cobertura
450 g de Nutella
300 g de queso mascarpone
Preparación
1. Prepara el molde. Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa un molde redondo de 20 cm y coloca papel para hornear en la base. Pica finamente el chocolate negro y reserva.
2. Mezcla los ingredientes secos. En un recipiente coloca la harina, el cacao, la harina de avellanas y el polvo de hornear. Tamiza para eliminar los grumos y reserva.
3. Bate los huevos. Coloca los huevos y el azúcar en un bowl grande. Bate con batidora eléctrica durante unos 8–10 minutos, hasta conseguir una mezcla clara, espesa y muy aireada.
4. Incorpora los líquidos. Sin dejar de mezclar, agrega poco a poco el aceite de girasol. Después incorpora lentamente la leche. Mezcla solamente hasta integrar.
