🍰🥕 Rollo de Pastel de Zanahoria con Relleno de Queso Crema 🥕🧀

✨ Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel pergamino.

Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla bien espumosa.

Añade las zanahorias ralladas y mezcla hasta integrarlas.

Incorpora la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal tamizados, mezclando suavemente.

Vierte la masa en la bandeja y hornea de 12 a 15 minutos.

Desmolda sobre un paño húmedo, enrolla con cuidado y deja enfriar.

Para el frosting, bate el queso crema con la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave.

Desenrolla el pastel, distribuye el frosting de manera uniforme y vuelve a enrollar.

Refrigera durante 1 hora antes de servir para que tome consistencia.