Ideas saludables de Ensaladas de Frutas 🍎🍇🥭

Ensalada de piña y durazno

Ingredientes

1 taza de piña natural en cubos (puede ser piña fresca o de almíbar, bien escurrida)

1 taza de durazno en almíbar o durazno natural en cubos, escurrido

½ taza de yogurt griego natural sin azúcar

2–3 cdas de crema de coco light o leche evaporada light (opcional)

1–2 cdas de miel o el endulzante que prefieras

¼ taza de coco tostado sin azúcar

1 cdita de vainilla (opcional)

Preparación

1. Mezcla la crema:

En un bowl combina el yogurt griego, la crema de coco (o leche evaporada), la miel y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Agrega la fruta:

Incorpora los cubos de piña y durazno. Mezcla suavemente.

3. Agrega coco tostado:

Añade la mitad del coco tostado a la mezcla y revuelve.

Guarda la otra mitad para decorar al servir.

4. Refrigera 10 minutos:

Esto ayuda a que tome textura más cremosa y fresca.

5. Sirve en copa o vaso pequeño y añade más coco tostado.

Rinde: 4 porciones

Tiempo: 10 min

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