Ensalada de Piรฑa, Uvas y Coco
Ingredientes (4 porciones)
1 taza de piรฑa natural en cubos (o de almรญbar)
1 taza de duraznos en almรญbar, en cubos (escurridos)
1 taza de uvas verdes divididas a la mitad
1 taza de uvas moradas divididas a la mitad
2 tazas de yogurt natural o yogurt griego sin azรบcar
1/2 taza del jugo del almรญbar de los duraznos (para dulzor natural)
1 cdta de de vainilla
1 cdta de miel, stevia (opcional)
2 cdas de coco rallado tostado sin azรบcar
Preparaciรณn
1. Prepara las frutas
Divide la piรฑa y el durazno en cubos.
Divide las uvas por la mitad.
2. Haz la crema ligera
En un bowl mezcla el yogurt, la vainilla y el jugo del almรญbar.
Endulza con miel, stevia o dรฉjala natural (depende de tu gusto).
La textura debe quedar espesa, no lรญquida.
3. Integra todo
Mezcla suavemente la fruta con la crema.
Aรฑade la nuez
4. Decora
Sirve en una copa.
Aรฑade coco tostado doradito
