Ensalada de piรฑa y durazno
Ingredientes
1 taza de piรฑa natural en cubos (puede ser piรฑa fresca o de almรญbar, bien escurrida)
1 taza de durazno en almรญbar o durazno natural en cubos, escurrido
ยฝ taza de yogurt griego natural sin azรบcar
2โ3 cdas de crema de coco light o leche evaporada light (opcional)
1โ2 cdas de miel o el endulzante que prefieras
ยผ taza de coco tostado sin azรบcar
1 cdita de vainilla (opcional)
Preparaciรณn
1. Mezcla la crema:
En un bowl combina el yogurt griego, la crema de coco (o leche evaporada), la miel y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agrega la fruta:
Incorpora los cubos de piรฑa y durazno. Mezcla suavemente.
3. Agrega coco tostado:
Aรฑade la mitad del coco tostado a la mezcla y revuelve.
Guarda la otra mitad para decorar al servir.
4. Refrigera 10 minutos:
Esto ayuda a que tome textura mรกs cremosa y fresca.
5. Sirve en copa o vaso pequeรฑo y aรฑade mรกs coco tostado.
Rinde: 4 porciones
Tiempo: 10 min
