LA RECETA SECRETA DE POZOLE ROJO DE LA ABUELA 🌶️🍲
el sabor que reúne a toda la familia
Ingredientes
1 kg de maíz pozolero precocido o cacahuazintle preparado
1.2 kg de carne de cerdo variada (espinazo, maciza, costilla o pierna)
1/2 cebolla
6 dientes de ajo
3 hojas de laurel
1 cucharada de sal, o al gusto
Agua suficiente
Para la salsa roja
10 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
4 chiles ancho, desvenados y sin semillas
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino
1 cucharada de aceite
