Tarta de Maíz, Cebolla y Queso

📝 Ingredientes:

• 2 discos de masa para tarta

• 2 cebollas grandes

• 2 latas de maíz dulce

• 200 g de queso cremoso o mozzarella rallada

• 100 g de queso parmesano rallado (opcional)

• 3 huevos

• 200 ml de crema de leche

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Nuez moscada (opcional)

👩‍🍳 Instrucciones:

1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) para que esté listo al momento de hornear.

2️⃣ Pela y pica las cebollas en trozos pequeños.

En una sartén con aceite de oliva, cocina a fuego medio hasta que estén transparentes y tiernas, unos 10–15 minutos. Reserva.

3️⃣ En un bol grande, bate los huevos y añade la crema de leche, el maíz bien escurrido, el queso cremoso, la mitad del parmesano (si lo usas), y las cebollas cocidas. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla hasta integrar.

4️⃣ Coloca un disco de masa en un molde previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

5️⃣ Vierte el relleno sobre la masa y distribúyelo de manera uniforme.

6️⃣ Cubre con el segundo disco de masa, sella los bordes presionando y pincha ligeramente la superficie para que escape el vapor.

7️⃣ Hornea de 30 a 40 minutos, hasta que la tarta esté dorada.

8️⃣ Deja reposar unos minutos antes de cortar, para que se asiente y sea más fácil servir.