Pay de Limón 🍋
📝 Ingredientes:
• 2 paquetes de galletas María, molidas
• 1 1/4 barras de mantequilla fundida (90 g c/u)
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente (190 g)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ½ taza de jugo de limón colado
• 1 limón, ralladura
• 1 limón, en rodajas
• 1 galleta María, troceada
👩🍳 Preparación:
1️⃣ Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar completamente. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 24 cm, cubriendo fondo y paredes. Refrigera 15 minutos.
2️⃣ Para el relleno, licúa la leche evaporada, leche condensada, queso crema y esencia de vainilla. Sin dejar de licuar, agrega poco a poco el jugo de limón.
3️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y refrigera hasta que esté firme.
4️⃣ Desmolda y decora con la ralladura de limón, las rodajas de limón y la galleta troceada. ¡Disfruta!
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