Tortitas de manzana y avena ๐
Elena Santiago
Ingredientes (rinde 6โ8 tortitas pequeรฑas):
1 taza de avena (en hojuelas o molida)
1 manzana mediana rallada (con cรกscara si es orgรกnica)
1 huevo (o 1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua)
1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Opcionales:
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de miel o piloncillo rallado
Nueces troceadas, pasas, chรญa o amaranto
๐ฅ Preparaciรณn paso a paso:
Activa la linaza (si usas sustituto de huevo):
Combina 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua y deja reposar durante 5 minutos hasta que tome textura gelatinosa.
Ralla la manzana:
Pรกsala por un rallador fino. Si es orgรกnica, conserva la cรกscara; si no, retรญrala previamente.
Integra los ingredientes:
En un bowl, mezcla la avena, la manzana rallada, el huevo o la linaza activada, la leche, la canela, la sal y los ingredientes opcionales que prefieras. Remueve con cuchara de madera hasta lograr una preparaciรณn espesa pero hรบmeda.
Deja reposar 5 minutos:
Este tiempo permitirรก que la avena absorba el lรญquido y la mezcla adquiera mayor consistencia.
Calienta la sartรฉn:
Colรณcala a fuego medio y aรฑade un poco de aceite, mantequilla o ghee. Que huela a hogar.
Forma las tortitas:
Con ayuda de una cuchara, distribuye pequeรฑas porciones en la sartรฉn. No necesitan ser perfectas, solo sinceras.
Cocina por ambos lados:
Dรฉjalas de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estรฉn doradas y firmes. Dales la vuelta con cuidado.
Sirve con amor:
Acompaรฑa con fruta fresca, yogur, miel o lo que tu corazรณn ancestral te dicte.
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