Tortitas de manzana y avena 🍎
Elena Santiago
Ingredientes (rinde 6–8 tortitas pequeñas):
1 taza de avena (en hojuelas o molida)
1 manzana mediana rallada (con cáscara si es orgánica)
1 huevo (o 1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua)
1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Opcionales:
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de miel o piloncillo rallado
Nueces troceadas, pasas, chía o amaranto
🔥 Preparación paso a paso:
Activa la linaza (si usas sustituto de huevo):
Combina 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua y deja reposar durante 5 minutos hasta que tome textura gelatinosa.
Ralla la manzana:
Pásala por un rallador fino. Si es orgánica, conserva la cáscara; si no, retírala previamente.
Integra los ingredientes:
En un bowl, mezcla la avena, la manzana rallada, el huevo o la linaza activada, la leche, la canela, la sal y los ingredientes opcionales que prefieras. Remueve con cuchara de madera hasta lograr una preparación espesa pero húmeda.
Deja reposar 5 minutos:
Este tiempo permitirá que la avena absorba el líquido y la mezcla adquiera mayor consistencia.
