๐CARLOTA DE LIMรN CREMOSA EN VASOS๐๐ฉโ๐ณ
๐Ingredientes
Para la crema de limรณn
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
190 g de queso crema
ยพ taza (180 ml) de jugo de limรณn reciรฉn exprimido
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de 2 limones
Para las capas:
1 paquete grande de galletas Marรญa (aprox. 170โ200 g)
ยฝ taza de leche (para humedecer ligeramente las galletas)
Para decorar:
1 taza de crema para batir o chantilly
Ralladura de limรณn
Rodajas pequeรฑas de limรณn (opcional)
Galleta triturada o una mini galleta Marรญa
๐ฉโ๐ณ Preparaciรณn paso a paso
1. Preparar la crema
En la licuadora coloca:
leche condensada,
leche evaporada,
queso crema,
vainilla,
ralladura de limรณn.
Licรบa durante 1 minuto hasta que quede completamente suave.
Con la licuadora encendida, agrega el jugo de limรณn poco a poco. La mezcla comenzarรก a espesar ligeramente.
2. Preparar las galletas
Tritura las galletas en trozos medianos o en polvo grueso.
Puedes humedecerlas rรกpidamente en leche (solo un segundo) para que queden mรกs suaves, pero sin que se deshagan.
3. Armar los vasos
En cada vaso coloca:
2 cucharadas de galleta triturada
3โ4 cucharadas de crema de limรณn
Otra capa de galleta
Mรกs crema de limรณn hasta llenar aproximadamente ยพ del vaso
Golpea suavemente el vaso sobre la mesa para asentar las capas.
4. Decorar para tapa domo
Coloca la crema batida en una manga pastelera y forma un copete alto en el centro de cada vaso.
Espolvorea:
ralladura de limรณn,
un poco de galleta triturada,
y coloca una mini galleta o media rodaja de limรณn para dar altura y que luzca a travรฉs de la tapa domo.
5. Refrigerar
Coloca las tapas tipo domo y refrigera durante 4 a 6 horas para que las galletas se suavicen y la carlota tome mejor consistencia.
๐ก Tip para venta
Usa vasos de 10 o 12 oz con tapa domo alta.
Llena el vaso solo hasta ยพ de su capacidad antes de decorar.
La tapa domo evita que el copete se aplaste y hace que el postre se vea mucho mรกs atractivo en vitrinas o fotografรญas.
๐ฆ Conservaciรณn
Mantener refrigerado.
Duraciรณn: 3โ4 dรญas.
No congelar para evitar que la crema se corte.
๐ฐ Idea de costo y venta:
Rinde: 8 vasos
Costo aproximado por vaso: econรณmico/medio (segรบn el precio del queso crema y la crema para batir).
Puedes venderlos como โCarlota de Limรณn Premium en Vasoโ por la presentaciรณn con tapa domo.
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