🍋CARLOTA DE LIMÓN CREMOSA EN VASOS😋👩🍳
📝Ingredientes
Para la crema de limón
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
190 g de queso crema
¾ taza (180 ml) de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de 2 limones
Para las capas:
1 paquete grande de galletas María (aprox. 170–200 g)
½ taza de leche (para humedecer ligeramente las galletas)
Para decorar:
1 taza de crema para batir o chantilly
Ralladura de limón
Rodajas pequeñas de limón (opcional)
Galleta triturada o una mini galleta María
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar la crema
En la licuadora coloca:
leche condensada,
leche evaporada,
queso crema,
vainilla,
ralladura de limón.
Licúa durante 1 minuto hasta que quede completamente suave.
Con la licuadora encendida, agrega el jugo de limón poco a poco. La mezcla comenzará a espesar ligeramente.
2. Preparar las galletas
Tritura las galletas en trozos medianos o en polvo grueso.
Puedes humedecerlas rápidamente en leche (solo un segundo) para que queden más suaves, pero sin que se deshagan.
3. Armar los vasos
En cada vaso coloca:
2 cucharadas de galleta triturada
3–4 cucharadas de crema de limón
Otra capa de galleta
Más crema de limón hasta llenar aproximadamente ¾ del vaso
Golpea suavemente el vaso sobre la mesa para asentar las capas.
4. Decorar para tapa domo
Coloca la crema batida en una manga pastelera y forma un copete alto en el centro de cada vaso.
Espolvorea:
ralladura de limón,
un poco de galleta triturada,
y coloca una mini galleta o media rodaja de limón para dar altura y que luzca a través de la tapa domo.
5. Refrigerar
Coloca las tapas tipo domo y refrigera durante 4 a 6 horas para que las galletas se suavicen y la carlota tome mejor consistencia.
💡 Tip para venta
Usa vasos de 10 o 12 oz con tapa domo alta.
Llena el vaso solo hasta ¾ de su capacidad antes de decorar.
La tapa domo evita que el copete se aplaste y hace que el postre se vea mucho más atractivo en vitrinas o fotografías.
📦 Conservación
Mantener refrigerado.
Duración: 3–4 días.
No congelar para evitar que la crema se corte.
💰 Idea de costo y venta:
Rinde: 8 vasos
Costo aproximado por vaso: económico/medio (según el precio del queso crema y la crema para batir).
Puedes venderlos como “Carlota de Limón Premium en Vaso” por la presentación con tapa domo.
