La mejor forma de protegerlos consiste en controlar los factores que pueden dañarlos, entre ellos la presión arterial elevada, la diabetes, el tabaquismo, el consumo excesivo de sal y el uso frecuente de ciertos medicamentos sin supervisión.
¿Qué aporta el aceite de oliva?
El aceite de oliva contiene principalmente grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico. Estas grasas pueden formar parte de una alimentación saludable cuando se utilizan para reemplazar fuentes con mayor contenido de grasas saturadas, como manteca, mantequilla, algunos embutidos y determinados productos ultraprocesados.
También contiene pequeñas cantidades de vitamina E y compuestos vegetales antioxidantes. El aceite de oliva virgen extra conserva una mayor cantidad de estas sustancias debido a que su proceso de producción requiere menos refinamiento.
Esto no significa que sea un producto libre de calorías. Una cucharada aporta una cantidad considerable de energía, por lo que debe utilizarse con moderación. Agregarlo a todas las comidas sin reducir otras grasas puede favorecer un consumo calórico mayor del necesario.
¿Cómo puede relacionarse con la salud renal?
La salud de los riñones se encuentra estrechamente relacionada con la salud cardiovascular. La presión arterial elevada, los niveles poco saludables de colesterol y el daño de los vasos sanguíneos pueden afectar progresivamente el funcionamiento renal.
Utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla, manteca u otras grasas con mayor contenido de grasas saturadas puede contribuir a un patrón alimentario más favorable para el corazón y los vasos sanguíneos. Este cambio, combinado con una dieta baja en sodio y rica en alimentos frescos, también puede apoyar el cuidado general de los riñones.
El beneficio no procede de una cucharada aislada, sino de la forma en que se organiza toda la alimentación. Una persona no compensa el exceso de sal, azúcar o productos procesados simplemente tomando aceite de oliva en ayunas.
¿Tomarlo en ayunas produce mayores beneficios?
No existen motivos sólidos para asegurar que el aceite de oliva sea más beneficioso cuando se consume con el estómago vacío. El organismo puede digerirlo y absorberlo cuando se utiliza junto con otros alimentos.
Algunas personas toleran una cucharada en ayunas sin dificultad, mientras que otras pueden experimentar náuseas, pesadez, diarrea o molestias digestivas. Tomarlo de esta forma es una preferencia personal, no una condición necesaria para obtener sus nutrientes.
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