Lava muy bien la remolacha para retirar cualquier resto de tierra. Pélala y córtala en cubos pequeños. También puedes cocinarla previamente si prefieres un sabor más suave y una textura menos intensa.
Coloca los cubos en la licuadora junto con el agua. Procesa hasta obtener una mezcla uniforme. Añade el jugo de medio limón y vuelve a licuar durante unos segundos.
Si deseas disminuir el sabor terroso, agrega un trozo pequeño de manzana. No es necesario añadir azúcar, pues la remolacha ya contiene azúcares naturales.
Puedes consumir la bebida con toda su pulpa para aprovechar mejor la fibra. Si prefieres una textura más ligera, pásala por un colador, aunque así se reducirá parte de ese componente.
Sirve inmediatamente con hielo. La bebida recién preparada suele conservar mejor su sabor y su textura.
¿Cuál es el mejor momento para tomarlo?
No existe una hora mágica para consumir jugo de remolacha. Puede acompañar el desayuno o formar parte de una merienda.
Algunas personas prefieren tomarlo antes de hacer ejercicio, mientras que otras lo toleran mejor junto con una comida. Si produce náuseas o molestias cuando se consume en ayunas, es mejor evitar ese horario.
