🌶️ Pozole rojo de cerdo
🛒 Ingredientes (6–8 porciones)
Para el pozole:
1 kg de maíz pozolero (precocido)
1 kg de carne de cerdo (espinazo, maciza o pierna)
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
Sal al gusto
Para la salsa roja:
5–6 chiles guajillo (sin semillas)
2 chiles ancho
2 dientes de ajo
1/4 cebolla
1 pizca de comino
1 pizca de orégano
Sal al gusto
Para acompañar:
Lechuga o repollo picado
Rábanos en rodajas
Cebolla picada
Limón
Orégano seco
Tostadas
Chile en polvo (opcional)
👩🍳 Preparación
