Bizcocho de 3 ingredientes
Alto y esponjoso SIN SECRETOS
📝 Ingredientes
• 6 huevos grandes
• 180 g de azúcar
• 180 g de harina de trigo común
• Ralladura de 1 limón, opcional
Molde recomendado
Molde redondo de 18 cm de diámetro × 10 cm de alto
👩🍳 Preparación
Precalienta el horno
Precalienta el horno a 170 °C durante 15 minutos.
Prepara el molde
Coloca papel para hornear únicamente en la base del molde.
No engrases ni enmanteques los costados.
Bate los huevos con el azúcar
Coloca los huevos y el azúcar en un recipiente amplio. Bate con batidora eléctrica durante 10 a 12 minutos, hasta obtener una mezcla muy clara, espumosa y con bastante volumen.
Debe alcanzar el punto letra: al levantar las varillas, la mezcla que cae deja una marca visible durante unos segundos.
Agrega la ralladura
Incorpora la ralladura de limón y mezcla suavemente.
Añade la harina
Tamiza la harina e incorpórala en tres partes. Mezcla con una espátula mediante movimientos suaves y envolventes, de abajo hacia arriba.
No batas demasiado para evitar que la preparación pierda el aire.
Vierte la mezcla
Coloca la preparación en el molde y alisa suavemente la superficie.
