๐ฅ Rollitos Caseros Rellenos de Crema
(Los que desaparecen antes de enfriar ๐ )
Hay aromas que abrazanโฆ y el pan dulce reciรฉn horneado es uno de ellos ๐ฅน๐
Suaves.
Esponjosos.
Con cremita dulce en cada vueltaโฆ
Perfectos para acompaรฑar el cafรฉ de la tarde โโจ
๐งพ Ingredientes
๐น Masa
โข 500 g de harina 0000
โข 25 g de levadura fresca (o 8 g seca)
โข 100 g de azรบcar
โข 2 huevos
โข 200 ml de leche tibia
โข 100 g de mantequilla blanda
โข 1 cucharadita de vainilla
โข 1 pizca de sal
๐น Crema pastelera
โข 500 ml de leche
โข 3 yemas
โข 100 g de azรบcar
โข 40 g de maicena
โข 1 cucharadita de vainilla
โข 1 cucharada de mantequilla
๐ฉโ๐ณ Preparaciรณn
1๏ธโฃ Activar la levadura
Mezcla levadura + leche tibia + 1 cucharada de azรบcar.
Deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
2๏ธโฃ Preparar la masa
En un bol mezcla harina + azรบcar + sal.
Aรฑade los huevos, la vainilla y la levadura activada.
Amasa e incorpora la mantequilla poco a poco.
Amasa 10โ15 minutos hasta obtener una masa suave.
Deja levar 1 hora, hasta que doble su tamaรฑo.
3๏ธโฃ Hacer la crema pastelera
Calienta la leche.
Mezcla yemas + azรบcar + maicena.
Agrega la leche caliente sin dejar de remover.
Cocina hasta que espese.
Incorpora vainilla y mantequilla.
Deja enfriar cubierta.
4๏ธโฃ Formar los rollitos
Estira la masa en un rectรกngulo.
Unta o coloca tiras de crema.
Enrolla formando un cilindro.
Corta en rodajas tipo caracol.
5๏ธโฃ Hornear
Coloca los rollitos en una bandeja.
Deja levar 30 minutos.
Pinta con huevo.
Hornea a 180 ยฐC durante 18โ22 minutos.
Cuando salgan del hornoโฆ nadie espera a que enfrรญen ๐ ๐ฅ
ยฟTeam cafรฉ o mate para acompaรฑarlos? โ๐ง
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