2. Galletitas de Maicena en Forma de Corazón
Ingredientes
100 g de margarina (a temperatura ambiente)
½ taza de azúcar
4 yemas de huevo
Ralladura de la piel de 1 limón
1¾ tazas de maicena (almidón de maíz)
½ taza de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
Dulce de leche, cantidad necesaria
Coco rallado, cantidad necesaria
👩🍳 Modo de preparación
En un bol, batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave.
Agregar las yemas una a una y mezclar bien.
Incorporar la ralladura de limón.
Tamizar la maicena, la harina y la levadura e incorporarlas a la mezcla.
Mezclar hasta formar una masa homogénea.
Dejar reposar la masa 15 minutos.
Dividir la masa y estirarla sobre una superficie ligeramente enharinada, sin dejarla demasiado fina.
Cortar las galletas con cortador en forma de corazón.
Colocarlas en una sartén o bandeja espolvoreada con harina.
Hornear a temperatura baja (160–170 °C) hasta que estén cocidas pero sin dorarse.
Dejar enfriar completamente y retirar con cuidado.
Unir dos galletas con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.
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