Chocoflan o torta imposible
Ingredientes:
Para el caramelo:
150 g de azúcar
2 cucharadas de agua
Para el flan:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
4 huevos grandes
1 cucharada de esencia de vainilla
Para el bizcocho de chocolate:
1 taza de harina (120 g)
½ taza de cocoa (40 g)
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
2 huevos
½ taza de azúcar (100 g)
½ taza de aceite vegetal (120 ml)
½ taza de leche (120 ml)
1 cucharadita de vainilla
Para decorar:
Crema chantilly (boquilla 1M)
PASO A PASO
1. Prepara el caramelo
En una sartén pequeña, coloca el azúcar y el agua.
Cocina a fuego medio sin revolver hasta que tome un color ámbar.
Vierte el caramelo en un molde redondo (24 cm) y reservar
2. Mezcla de flan
Licuar por 1 minuto la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla y
reservar
3. Prepara la mezcla del bizcocho
En un bol mezcla harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
En otro bol bate los huevos con azúcar hasta que la mezcla se vea espumosa y clara añade aceite, leche y vainilla mezcla por 1 minutos más luego
incorpora los secos y mezcla hasta que esté homogéneo.
4. Montaje del pastel
Vierte la mezcla de bizcocho sobre el caramelo en el molde.
Encima, vierte suavemente la mezcla de flan (se invertirán al hornearse).
5. Horneado
Cubre el molde con papel aluminio.
Colócalo dentro de una bandeja con agua caliente (baño maría).
Hornea a 180 °C por 40 – 45 minutos.
Verifica con un palito que salga limpio
6. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente en el molde.
Refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
Desmolda cuidadosamente en un plato
Disfrutar
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