4 Recetas de Alfajores Irresistibles
Alfajores Clásicos de Maicena
Rinde: 20 a 24 alfajores
Ingredientes
200 g de manteca a temperatura ambiente
150 g de azúcar impalpable
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de maicena
200 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Relleno
500 g de dulce de leche repostero
Coco rallado para decorar
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.
Agregar las yemas y la vainilla.
Incorporar la maicena, harina, polvo de hornear y bicarbonato tamizados.
Formar una masa suave sin amasar demasiado.
Llevar a la heladera 30 minutos.
Estirar a 5 mm de espesor y cortar discos.
Hornear a 170°C durante 8 a 10 minutos.
Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.
🍫 Alfajores de Chocolate
Rinde: 18 a 20 alfajores
Ingredientes
150 g de manteca
120 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
220 g de harina 0000
40 g de cacao amargo
1 cucharadita de polvo de hornear
Relleno
400 g de dulce de leche repostero
Baño
400 g de chocolate semiamargo para cobertura
Preparación
Batir manteca y azúcar.
Incorporar huevo y vainilla.
Agregar harina, cacao y polvo de hornear.
Formar una masa y refrigerar 30 minutos.
Estirar a 5 mm y cortar discos.
Hornear a 170°C durante 10 minutos.
Enfriar, rellenar con dulce de leche.
Bañar completamente con chocolate derretido y dejar secar.
🥥 Alfajores de Coco
Rinde: 16 a 18 alfajores
Ingredientes
120 g de manteca
100 g de azúcar
2 huevos
120 g de coco rallado
200 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
Relleno
350 g de dulce de leche repostero
Preparación
Batir manteca y azúcar.
Agregar los huevos uno a uno.
Incorporar coco rallado, harina y polvo de hornear.
Formar una masa suave.
Estirar a 5 mm y cortar discos.
Hornear a 170°C durante 10 a 12 minutos.
Dejar enfriar.
Rellenar con abundante dulce de leche.
🍫 Alfajores Marplatenses
Rinde: 15 a 18 alfajores
Ingredientes
180 g de manteca
150 g de azúcar
2 huevos
250 g de harina 0000
50 g de cacao amargo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno
500 g de dulce de leche repostero
Cobertura
500 g de chocolate cobertura semiamargo
Preparación
Batir manteca y azúcar.
Agregar huevos y vainilla.
Incorporar harina, cacao y polvo de hornear.
Formar una masa homogénea y refrigerar 30 minutos.
Estirar a 6 mm y cortar discos.
Hornear a 170°C durante 10 minutos.
Enfriar y rellenar generosamente con dulce de leche.
Llevar 20 minutos al frío.
Bañar completamente con chocolate cobertura y dejar secar sobre rejilla. #fblifestyle #cocinacasera
