Agrega los dientes de ajo y fríelos durante 2 a 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Incorpora los chiles de árbol y los chiles guajillo.
Fríelos solamente durante 20 a 30 segundos, evitando que se quemen porque podrían amargar la salsa.
Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
Coloca todo en la licuadora junto con el ajonjolí, los cacahuates, el vinagre y la sal.
Licúa en pulsos cortos hasta obtener una salsa espesa, con pequeños trocitos y el aceite bien integrado.
Deja enfriar y guarda en un frasco limpio con tapa.
✅ Salsa verde tradicional 💚
Ingredientes
500 g de tomates verdes sin cáscara
4 chiles verdes
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
½ taza del agua de cocción
Preparación
Lava muy bien los tomates verdes y los chiles.
Colócalos en una olla con suficiente agua.
Cocina durante 8 a 10 minutos, hasta que los tomates cambien de color y estén suaves.
Coloca en la licuadora los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, la sal y el agua de cocción.
Licúa durante 10 a 15 segundos para conservar una textura ligeramente rústica.
Prueba y ajusta la cantidad de sal.
✅ Salsa roja tradicional asada 🍅🌶️
