Así preparo buñuelos caseros con miel de piloncillo
Ingredientes
Para los buñuelos
500 g de harina de trigo, aproximadamente 4 tazas
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de leche tibia, aproximadamente
Aceite suficiente para freír
Para la miel de piloncillo
2 piloncillos grandes, aproximadamente 500 g
4 tazas de agua
1 raja de canela
2 clavos de olor
1 estrella de anís, opcional
Cáscara de 1 naranja
Para espolvorear, opcional
½ taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida
Preparación
1. Prepara la masa
En un bowl grande mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
Agrega los huevos, la mantequilla derretida y poco a poco la leche tibia. Mezcla hasta formar una masa.
Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa suave, elástica y manejable. Si la masa está muy seca, agrega un poquito más de leche; si está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos.
2. Prepara la miel de piloncillo
En una olla coloca el agua, los piloncillos, la canela, los clavos de olor, la estrella de anís y la cáscara de naranja.
