MINI PIES DE MANZANA FÁCILES Y DELICIOSAS
Ingredientes
Para la masa
2 tazas (250 g) de harina de trigo
150 g de mantequilla fría en cubos
2 cucharadas de azúcar
¼ cucharadita de sal
4 a 5 cucharadas de agua fría
Para el relleno de manzana
3 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
⅓ taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada (opcional)
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de maicena
Para decorar
1 huevo batido
1 cucharada de leche
Azúcar al gusto para espolvorear
Preparación
1. Preparar la masa
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Agrega la mantequilla fría y trabaja con las yemas de los dedos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora poco a poco el agua fría hasta formar una masa uniforme.
Forma una bola, envuélvela en plástico y refrigera durante 30 minutos.
2. Preparar el relleno
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agrega las manzanas, el azúcar morena, la canela y la nuez moscada.
Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Añade el jugo de limón y la maicena.
Cocina 2 minutos más hasta que la mezcla espese ligeramente.
Retira del fuego y deja enfriar.
3. Formar los mini pies
Precalienta el horno a 180 °C.
Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Corta círculos de masa un poco más grandes que los moldes para muffins.
Coloca los círculos dentro de cada cavidad del molde para muffins, presionando suavemente.
Rellena cada base con una porción de manzana.
Con el resto de la masa, corta tiras para formar un enrejado o utiliza círculos completos para cubrir los pies.
Presiona los bordes para sellar.
4. Hornear
Mezcla el huevo batido con la leche.
Barniza la superficie de cada mini pie.
Espolvorea un poco de azúcar por encima.
Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.
Consejos
Puedes utilizar manzanas rojas, verdes o una combinación de ambas.
Para un sabor más intenso, añade una pizca extra de canela.
Sirve tibios acompañados de helado de vainilla o crema batida.
Tiempo de preparación
Preparación: 30 minutos
Horneado: 20 a 25 minutos
Total: 55 minutos
Porciones
12 mini pies
Resultado Final:
Pequeños pies de manzana con una corteza dorada y crujiente, rellenos de manzanas suaves aromatizadas con canela. Perfectos para acompañar un café, compartir en reuniones o disfrutar como postre individual.
