🥚 3. Empaniza
Prepara tres recipientes:
1️⃣ Harina sazonada con una pizca de sal y pimienta.
2️⃣ Huevos batidos.
3️⃣ Pan molido mezclado con ajo en polvo y paprika.
Pasa cada rollo primero por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan molido.
Presiona ligeramente para que el empanizado quede bien adherido.
Para una cubierta extra crujiente, puedes repetir el paso de huevo y pan molido una segunda vez.
🔥 4. Cocina los rollos
Calienta abundante aceite a 170–175 °C.
Fríe los rollos en tandas, girándolos cuidadosamente para que se doren de manera uniforme.
Cocina durante aproximadamente 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor.
Cuando estén dorados y crujientes, retíralos y colócalos sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
⚠️ Asegúrate de que el pollo quede completamente cocido en el centro.
🍗✨ OPCIÓN AL HORNO
Si prefieres evitar la fritura, coloca los rollos empanizados sobre una charola ligeramente engrasada.
Rocía con un poco de aceite y hornea a 200 °C durante 25 a 30 minutos, girándolos a mitad de la cocción.
Quedarán dorados y crujientes, aunque ligeramente diferentes a los fritos.
🍽️ 5. SIRVE
Deja reposar los rollos durante unos minutos antes de retirar los palillos.
