🍮 ¡FLAN CASERO HECHO EN ESTUFA! CREMOSO, SUAVE Y CON CARAMELO PERFECTO
📝 Ingredientes
Para el caramelo
1 taza de azúcar (200 g)
¼ de taza de agua (opcional)
Para el flan
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
190 ml de leche entera
5 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar el caramelo
Coloca el azúcar en una sartén o cacerola a fuego medio. Deja que se derrita poco a poco hasta obtener un caramelo de color ámbar. Si lo prefieres, añade el agua para facilitar el proceso. Vierte inmediatamente el caramelo en el molde para flan y gira el molde para cubrir el fondo y parte de los lados. Deja enfriar.
2. Preparar la mezcla
En una licuadora agrega la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera, los huevos y la vainilla. Licúa durante 1 minuto, solo hasta integrar los ingredientes.
3. Llenar el molde
Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado. Cubre bien con papel aluminio para evitar que entre vapor durante la cocción.
4. Cocinar en la estufa
Coloca el molde dentro de una olla grande con agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad de su altura. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 60 a 75 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo o palillo en el centro, este salga limpio.
