Receta paso a paso de Pepas Caseras de Membrillo

Rinden: 20 a 24 pepas aproximadamente

Ingredientes

Para la masa

2 huevos

150 g de azúcar

80 ml de aceite

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de 1 naranja

400 g de harina leudante

Si no tienes harina leudante:

400 g de harina común

20 g (1 cucharada colmada) de polvo para hornear

Para el relleno

300 g de dulce de membrillo

2 cucharadas de agua caliente

Preparación

En un bowl mezclá los huevos con el azúcar.

Agregá el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.

Incorporá la harina poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea.

Dividí la masa en varias porciones y formá rollos de aproximadamente 3 cm de diámetro.

Con un cuchillo cortá porciones del mismo tamaño, de unos 25 a 30 g cada una.

Acomodá las porciones sobre una placa para horno dejando un pequeño espacio entre ellas.

Con el dedo o el mango de una cuchara hacé una cavidad en el centro de cada pieza.

Derretí el dulce de membrillo junto con el agua caliente hasta obtener una pasta suave.

Colocá una porción de membrillo en cada cavidad.

Horneá a 180°C durante 15 a 18 minutos, o hasta que las pepas estén apenas doradas en la base.

Dejá enfriar antes de servir. #fblifestyle #cocinacasera