๐ฟ๐ฅฆIdeas Saludables de Tortitas Caseras๐ฅ๐ฟ
โ Tortitas de papa con espinacas
Ingredientes (para 3 tortitas grandes o 6 pequeรฑas):
2 papas medianas (aprox. 400 g)
1 taza de espinacas frescas finamente divididas en pequeรฑas porciones
1 huevo (opcional para dar mรกs firmeza)
3 cucharadas de pan molido o harina de avena (puedes ajustar segรบn consistencia)
2 cucharadas de queso rallado (opcional, puede ser panela, manchego o parmesano)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o de oliva para freรญr
Preparaciรณn:
1. Cocer las papas
Retira la cรกscara de las papas, divide en porciones y cuรฉcelas en agua con sal hasta que estรฉn suaves. Escรบrrelas y machรกcalas hasta obtener un purรฉ suave.
2. Preparar la mezcla
Aรฑade al purรฉ las espinacas (pueden ser crudas o salteadas previamente un par de minutos para suavizarlas).
Incorpora el huevo, el pan molido (o harina), el queso si lo deseas, sal y pimienta.
Mezcla bien hasta obtener una masa manejable y ligeramente firme.
3. Formar las tortitas
Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma tres tortitas redondas.
4. Cocinar
Calienta un sartรฉn con poco aceite y coloca las tortitas. Cocina a temperatura media hasta que estรฉn doradas y crujientes por fuera, volteรกndolas con cuidado para que se cocinen parejo.
