GELATINA DE QUESO CREMA CON FRESAS EN VASOS🥛🍓
Ingredientes:
Para los cubos de gelatina
2 paquetes de gelatina sabor fresa de 5 oz (140 g) cada uno
Agua según las instrucciones del empaque
Para la mezcla cremosa:
1 lata de leche evaporada (360 ml)
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de media crema (225 g)
1 barra de queso crema (190 g)
4 sobres de grenetina sin sabor (28–30 g)
½ taza (120 ml) de agua fría
Para la capa de fresa:
1 paquete de gelatina sabor fresa de 5 oz (140 g)
1 taza de agua caliente
½ taza de agua fría
1 taza de fresas frescas en cubitos
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar los cubos de gelatina
Prepara los 2 paquetes de gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del empaque.
Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje por completo.
Una vez firme, corta la gelatina en cubitos pequeños y reserva.
2. Preparar la mezcla cremosa
En la licuadora coloca la leche evaporada, leche condensada, media crema y queso crema.
Licúa durante 1 minuto hasta obtener una mezcla completamente suave.
Hidratar la grenetina
Coloca la grenetina en ½ taza de agua fría.
Deja reposar 10 minutos para que se hidrate.
Lleva al microondas durante 45 segundos a 1 minuto, hasta que quede líquida y transparente (sin hervir).
Integrar
Con la licuadora en velocidad baja, agrega la grenetina derretida y licúa 10–15 segundos más para integrarla perfectamente.
3. Armar los vasos
Coloca los cubitos de gelatina de fresa en cada vaso, llenando aproximadamente la mitad del vaso.
Vierte la mezcla cremosa hasta cubrir los cubitos y deja un espacio de 2–3 cm en la parte superior.
Refrigera 20–30 minutos para que la capa cremosa tome un poco de consistencia.
4. Preparar la capa de fresa
Disuelve 1 paquete de gelatina de fresa en 1 taza de agua caliente.
Agrega ½ taza de agua fría y deja enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.
Incorpora las fresas picadas.
5. Terminar y refrigerar
Vierte cuidadosamente la gelatina con fresas sobre la capa cremosa en cada vaso.
Lleva al refrigerador durante 6 horas o toda la noche, hasta que las tres capas estén completamente firmes.
🍓 Presentación
Sirve bien fría y decora con:
Media fresa en la orilla del vaso
Hojitas de menta
Un poco de crema batida (opcional)
💡 Tip para venta
Usa vasos transparentes con tapa para que se vean las capas.
Mantén los cubitos pequeños para que se distribuyan mejor.
Si quieres una textura aún más cremosa, agrega ½ taza de leche entera extra a la mezcla de queso crema.
