¡La Carlota de Piña Más Cremosa y Fácil de Preparar!🍍🍰

Si buscas un postre sin horno, fresco y delicioso, esta carlota de piña es perfecta. Su combinación de crema suave, galletas y trozos de piña crea un postre ligero y lleno de sabor, ideal para reuniones, cumpleaños o para disfrutar en un día caluroso.

📝 Ingredientes

2 latas de piña en almíbar (aprox. 560 g cada una)

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de leche evaporada (354 ml)

1 paquete de queso crema (190 g), a temperatura ambiente

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 paquetes de galletas tipo María (aprox. 340 g)

Para decorar (opcional)

Trozos de piña

Crema batida

Hojas de menta

Ralladura de limón o coco rallado

👩‍🍳 Preparación

Escurre las rodajas de piña, reservando ½ taza del almíbar. Corta la piña en cubitos pequeños.

Licúa la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, el jugo de limón, la vainilla y el almíbar reservado hasta obtener una mezcla completamente cremosa.

En un molde rectangular o refractario, coloca una capa de galletas María.

Cubre con una capa de la mezcla cremosa.

Agrega una capa de piña en cubitos.

Repite el proceso formando varias capas hasta terminar con crema.

Decora con trozos de piña, crema batida y un poco de ralladura de limón o coco rallado, si lo deseas.

Refrigera durante 6 horas, o preferiblemente toda la noche, para que las galletas se suavicen y el postre tome consistencia.

🍽️ Consejos

Para un sabor más tropical, añade ½ taza de coco rallado entre las capas.

Si prefieres una textura más firme, incorpora 1 sobre (7 g) de grenetina sin sabor, hidratada y disuelta, a la mezcla antes de armar la carlota.

Sírvela bien fría para disfrutar de su mejor textura y sabor.