NADIE CREE QUE ESTOS MINI CHEESECAKES DE LIMรN SEAN TAN FรCILES DE HACER๐ฉโ๐ณ๐
Si eres amante de los postres cremosos con un toque cรญtrico, estos mini cheesecakes de limรณn te van a encantar. Tienen una base crujiente de galleta, un relleno suave y cremoso con un delicioso sabor a limรณn, y son perfectos para fiestas, reuniones o simplemente para darte un gusto.
๐ Ingredientes
Para la base
200 g de galletas Marรญa o tipo Digestive trituradas
80 g de mantequilla derretida
Para el relleno
400 g de queso crema a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada (397 g)
2 huevos
ยผ de taza de jugo de limรณn fresco
Ralladura de 2 limones
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar (opcional)
Crema batida
Rodajas o ralladura de limรณn
Hojas de menta
๐ฉโ๐ณ Preparaciรณn
Precalienta el horno a 170 ยฐC y coloca capacillos de papel en un molde para cupcakes.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura similar a la arena hรบmeda.
Distribuye la mezcla en el fondo de cada capacillo y presiona con una cuchara o un vaso pequeรฑo para formar una base compacta.
Hornea la base durante 5 minutos y deja enfriar mientras preparas el relleno.
